炸出来的飘香年味


  天山网讯(通讯员张文庭 李金维 肖伊红 李珊珊摄影报道)2021年2月7日,新疆伊犁哈萨克自治州新源县新源镇恰普河阿吾孜村村民张金华家在炸麻花。临近春节,家家户户都在准备过年,年味也越来越浓厚。说起春节的特色年货小吃,必与油炸分不开。在新源县,很多家庭都在春节前制作油炸麻花、油饼、麻叶、马蹄酥等面食年货小吃。各式各样的面食经过精心的揉搓,放入油锅后,都“乐开了花”,金黄的色泽让人垂涎三尺。

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